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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
299 kcalEiweiß
4,39 gKohlenhydrate
KH
19,96 gFett
22,76 gZutaten
Angaben sind für 2 Portionen
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30 GrammCashewkerne
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4 BlattCurry
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2 EsslöffelFett, Butterschmalz
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2 ZeheKnoblauch
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0,5 TeelöffelKurkuma
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2 StückMöhren, Karotten
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1 EsslöffelPreiselbeeren
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100 GrammReis, Basmatireis
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50 GrammReis, Wildreis
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2 EsslöffelRosinen
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EtwasSalz, nach Bedarf
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1 TeelöffelSenf, körner
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0,5 TeelöffelSumach
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400 MilliliterWasser
Zubereitung
Schritt 1
Knoblauchzehen abziehen, fein hacken und mit den Gewürzen mischen. 1 EL Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Knoblauch-Gewürzmischung darin kurz anbraten.
Schritt 2
Reis in einem Sieb gut abspülen und abtropfen lassen. Den weißen Reis und den Wildreis nach Packungsanweißung getrennt kochen und zu den Gewürzen geben. Quellen lassen.
Schritt 3
Cashewkerne fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen, abkühlen lassen.
Schritt 4
Die Karotten gründlich abspülen und in dünne Streifen schneiden. Kurz vor Ende der Quellzeit des Reises das restliche Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Karotten kurz anbraten. Unter den Reis heben.
Schritt 5
Rosinen, Preiselberen und Cashewkerne unter den Reis heben und servieren.
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