1 / 1
15
20
Kochen
0
Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
313 kcalEiweiß
12,29 gKohlenhydrate
KH
6,86 gFett
26,48 gZutaten
Angaben sind für 2 Portionen
-
EtwasBasilikum
-
120 MilliliterBrühe, Gemüsebrühe
-
350 GrammChampignons, frisch
-
1 TeelöffelDill
-
3 ZeheKnoblauch
-
2 EsslöffelMargarine, vegan
-
3 TeelöffelMehl, glutenfrei
-
2 EsslöffelÖl
-
0,5 BundPetersilie
-
EtwasPfeffer
-
100 GrammRahm
-
EtwasSalz, nach Bedarf
-
3 StückSchalotten
-
200 GrammSeitan
-
EtwasTomaten, Cherry-Tomaten
-
50 MilliliterWeißwein
Zubereitung
Schritt 1
Den Seitan in kleine Streifen schneiden. Die Pilze waschen und mit Küchenpapier trochen tupfen. Champignons in Scheiben schneiden. Die Schalotten und den Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Schritt 2
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Seitanstreifen darin bei mittlerer Hitze max. 4 Minuten von allen Seiten anbraten. Die Seitanstreifen aus der Pfanne nehmen und beiseitetellen.
Schritt 3
In derselben Pfanne 1 EL Margarine erhitzen und die Champignons darin ca. 5 Minuten anbraten. Pilze mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Aus der Pfanne nehmen.
Schritt 4
Anschließend die Pfanne säubern. Die restliche Margarine darin erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch darin glasig dünsten. Das Mehl darüberstäuben und weiterrühren, bis sich das Mehl mit dem Fett verbunden hat. Dann zunächst den Weißwein, dann nach und nach die Gemüsebrühe und die Pflanzensahne dazugießen, dabei kräftig rühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
Schritt 5
Die Sauce offen bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Wenn die Sauce schön cremig ist, die Champignons und die Seitanstreifen wieder zurück in die Pfanne geben und in der Sauce unter Rühren erhitzen. Die Mischung mit Pfeffer und Salz abschmecken, mit Dill bestreuen und mit Basilikum dekorieren.
Weitere Zubereitungstipps
"Ganz lecker mit Buchweizengrütze."
mit Freunden teilen
