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Kochen
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Preiswert
Schnell
Kalorien
307 kcalEiweiß
11,78 gKohlenhydrate
KH
23,12 gFett
18,75 gZutaten
Angaben sind für 12 Portionen
Belag
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3 StückEier
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100 GrammGreyerzer
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3 StückPaprika, rot
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EtwasParmesan
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EtwasPfeffer, bunt, geschrotet
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200 GrammRahm
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100 GrammRauke, Rucola
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EtwasSalz
Teig
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2 TeelöffelBackpulver
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200 GrammFrischkäse
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200 GrammMehl, Vollkorn
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2 TeelöffelSalz, Kräutersalz
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80 MilliliterWalnussöl
Zubereitung
Schritt 1
Vermengen Sie den Quark, das Öl und das Kräutersalz gründlich. Mischen Sie dann das Mehl und das Backpulver ebenfalls sehr gründlich. Schlagen Sie die Eier in einer weiteren Schüssel auf und mischen Sie die Creme fraiche unter. Putzen Sie die Rauke und schneiden Sie dann die gut abgetropften Blätter in kleine Stücke. Putzen Sie die Paprikaschoten und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Reiben Sie den Käse.
Schritt 2
Vermengen Sie nun die Mehlmischung und die Quarkmischung schnell und gründlich mit einem Handrührgerät. Kleiden Sie mit dem Teig eine entweder gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Quicheform oder Springform aus. Formen Sie einen Rand. Stechen Sie mit einer Gabel mehrmals auf den Teigboden um kleine Löcher zu bekommen.
Schritt 3
Fügen Sie nun die Rauke, die Paprika und den Käse zur Eimasse und vermengen Sie alles. Schmecken Sie mit dem Pfeffer und eventuell etwas Salz ab. Gießen Sie die Füllung auf den Teigboden und backen Sie die Quiche bei 190°C für 40 Minuten.
Weitere Zubereitungstipps
"Mediterraner wird der Geschmack wenn Sie zusätzlich noch klein geschnittene, getrocknete Tomaten und geröstete Pinienkerne unter die Füllung haben."
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