1 / 1
15
80
Kochen
0
Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
528 kcalEiweiß
28,36 gKohlenhydrate
KH
52,09 gFett
22,57 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
-
150 GrammBohnen, weiß
-
1 EsslöffelBohnenkraut
-
400 MilliliterBrühe, Gemüsefond
-
10 GrammButter
-
120 MilliliterJoghurt
-
1 StückKnoblauch, zehe
-
EtwasMuskat
-
2 StückPaprika, gelb
-
2 StückPaprika, rot
-
2 EsslöffelPaprikapulver
-
EtwasPfeffer
-
EtwasSalz, nach Bedarf
-
20 GrammZwiebeln, Zwiebel
Zubereitung
Schritt 1
Bohnen über Nacht einweichen. Das Einweichwasser weg gießen und im ungesalzenen Wasser in einem Kochtopf ca. 60 Minuten weich kochen.
Schritt 2
Zwiebel fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Nun in Butter zusammen mit klein geschnittene Knoblauchzehen sanft mit anbraten. Mit Gemüsefond aufgießen und mit Joghurt verfeinern. Die Gemüsemischung mit einem Deckel zugedeckt kochen. Dabei immer wieder nachsehen, ob man eventuell etwas Flüssigkeit nachgießen muss.
Schritt 3
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskat und Bohnenkraut würzen.
Weitere Zubereitungstipps
"Für eine dickere Konsistenz der Sauce kann ein Teil der Bohnen püriert werden."
mit Freunden teilen
