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Kochen
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Preiswert
Schnell
Kalorien
90 kcalEiweiß
5,79 gKohlenhydrate
KH
7,64 gFett
4,03 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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100 GrammÄpfel
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250 GrammAvocado, fruchtfleisch
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150 MilliliterBrühe, Gemüsefond
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10 GrammButter
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300 MilliliterButtermilch
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1 EsslöffelPfeffer, körner, grün
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EtwasPfeffer, weiß
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30 MilliliterRahm
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EtwasSalz, nach Bedarf
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EtwasSüßstoff
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EtwasThymian
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0,5 StückZitronen, Zitrone
Zubereitung
Schritt 1
Die Zitrone waschen, halbieren und den Saft auspressen. Avocado schälen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft pürieren.
Schritt 2
Buttermilch und kalten Gemüsefond unterrühren. Die Suppe mit Salz, weißem Pfeffer und grünen Pfefferkörnern würzen und kalt stellen. Thymian waschen, trocken tupfen, zur Seite legen.
Schritt 3
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel oder schmale Spalten schneiden. Butter schmelzen, Apfelspalten dazugeben, mit Süßstoff würzen und bei mittlerer Hitze braten.
Schritt 4
Die Äpfeln in die Suppe geben. Gut mischen und noch einmal abschmecken. Mit Thymian garnieren. Nach Wunsch mit Sauerrahm servieren.
Weitere Zubereitungstipps
"Anmerkung: Für leichte Vollkost ohne Pfeffer zubereiten."
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