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Kochen
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Preiswert
Schnell
Kalorien
404 kcalEiweiß
4,04 gKohlenhydrate
KH
50,6 gFett
20,84 gZutaten
Angaben sind für 12 Portionen
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130 MilliliterAhornsirup
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4,5 TeelöffelBackpulver, glutenfrei
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EtwasMargarine, vegan
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225 GrammMehl, glutenfrei
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230 GrammMöhren, Karotten, gerieben
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1 TeelöffelMuskat, uss, gemahlen
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130 MilliliterÖl, Rapsöl, Bio
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90 GrammWalnüsse, Walnusskerne, gehackt
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3 TeelöffelZimt, gemahlen
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115 GrammZucker, braun
Frischkäseglasur
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120 GrammFrischkäse
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60 GrammMargarine, vegan
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225 GrammZucker, Puderzucker, fein
Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180° vorheizen. Eine Springform einfetten, mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Mehl und Backpulver in eine große Schüssel sieben. Zimt, Zucker, Muskatnuss und Walnüsse mit einem Holzlöffel untermischen.
Schritt 3
Einen Teil der Karotten bei Seite legen. Karotten, Ahornsirup und Rapsöl ebenfalls mit dem Holzlöffel sorgfältig unterziehen.
Schritt 4
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen. Zur Probe einen Holzspieß in die Mitte stechen; er sollte trocken und sauber wieder herauskommen.
Schritt 5
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter heben und vollständig erkalten lassen.
Schritt 6
Für die Glasur Frischkäse, Margarine und Puderzucker mit einem elektrischen Rührgerät oder einer Gabel glatt rühren. Den Kuchen großzügig mit der Glasur bestreichen. Nach Belieben mit Karotten dekorieren.
Weitere Zubereitungstipps
"Der Kuchen kann auch mit der Frischkäsecreme gefüllt werden. Schneiden Sie ihn durch, bestreichen Sie beide Böden mit der Frischkäsecreme und setzen Sie diese wieder zusammen."
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