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Preiswert
Schnell
Kalorien
1346 kcalEiweiß
35,82 gKohlenhydrate
KH
2,63 gFett
132,44 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
King Prawns
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500 GrammKrabben, King Prawns
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500 MilliliterSojaöl
Reis
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560 GrammBrühe, Krabbenfond
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280 GrammReis, Jasminreis
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EtwasSalz
Sonstiges
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100 MilliliterSojasauce, dunkel
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100 MilliliterSojasauce, hell
Tempurateig
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2 StückEier
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200 GrammReismehl
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0,04 LiterSake
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EtwasSalz
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1 Gestr. TeelöffelWasabi
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EtwasWasser
Zubereitung
Schritt 1
Vermengen Sie das Reismehl, das Eiklar, den Sake und das Wasabi zu einer kompakten Masse. Fügen Sie dann so viel Wasser zu dem Teig, bis eine zähflüssige Masse entsteht. Schmecken Sie den Backteig mit Salz sehr pikant ab.
Schritt 2
Geben Sie den Reis zusammen mit dem Krabbenfond und etwas Salz in einen Topf und lassen Sie die Flüssigkeit aufkochen. Verschließen Sie dann den Topf mit einem Deckel und schalten Sie die Herdplatte aus. Lassen Sie den Reis auf der Resthitze der Herdplatte ausquellen.
Schritt 3
Erhitzen Sie in einem Topf oder einer Fritteuse das Sojaöl bis zum Rauchpunkt. Tauchen Sie in der Zwischenzeit die King Prawns in den Tempurateig. Geben Sie dann nach und nach die Garnelen in das heiße Fett und backen Sie die King Prawns so lange, bis der Reismehlteigmantel goldgelb gebräunt ist.
Schritt 4
Servieren Sie den Reis, die Sojasaucen und die gebackenen Kingprawns als Hauptmahlzeit zu viel Salat oder als Vorspeise für 8 Personen.
Weitere Zubereitungstipps
"Statt King Prawns können Sie auch jede andere Art Garnelen verwenden. Statt Wasabi schmeckt auch Bärlauch sehr gut als Würze für den Tempurateig."
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