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Kalorien
147 kcalEiweiß
0,68 gKohlenhydrate
KH
33,36 gFett
1,35 gZutaten
Angaben sind für 2 Portionen
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3 StückÄpfel
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1 StückChili, chote, rot
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1 StückVanille, chote
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125 MilliliterWeißwein, trocken
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1 StückZimt, tange
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3 StückZitronenmelisse
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1 EsslöffelZucker
Zubereitung
Schritt 1
Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in den Wok geben.
Schritt 2
Zimtstange, Chilischote und den Zucker hinzufügen. Mit dem Wein eben bedecken und sanft köcheln lassen, bis die Äpfel gerade weich sind.
Schritt 3
Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und in den Kompottsud rühren. Das Kompott bis zum Servieren kalt stellen.
Schritt 4
Vor dem Servieren die Zimtstange und die Chilischote herausnehmen und das Kompott mit Zitronenmelisseblättchen verzieren.