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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
684 kcalEiweiß
22,29 gKohlenhydrate
KH
72,61 gFett
33,47 gZutaten
Angaben sind für 2 Portionen
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0,5 TeelöffelChili, flocken
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4 EsslöffelCroutons
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2 TeelöffelCurry, pulver
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1 StückGurken, Gurke
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2 ZeheKnoblauch
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1 StückMango
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2 EsslöffelOlivenöl
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100 MilliliterOrangensaft
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1 StückPaprika, chote, gelb
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1 StückPaprika, chote, rot
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2 TeelöffelPaprikapulver, edelsüß
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EtwasPfeffer
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EtwasSalz
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200 MilliliterTomatensaft
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1 StückZwiebeln, Zwiebel
Zubereitung
Schritt 1
Die Paprika längs halbieren und von Stielansatz, weißen Trennwänden und Samen befreien. Hälften waschen und nach Farben getrennt grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.
Schritt 2
Die Gurke putzen, schälen, würfeln. Die Mango Schälen. Dann das Fruchtfleisch jeweils bis zum Stein rundherum in dünnen Scheiben abschneiden.
Schritt 3
Die roten Paprikawürfel mit jeweils der Hälfte der Zwiebel-, Knoblauch- und Gurkenwürfeln in einen hohen Rührbecher geben. Den Tomatensaft, 1 EL Olivenöl, Paprikapulver und Chiliflocken hinzugeben. Mit dem Pürierstab pürieren, bis eine feine, sämige Suppe entsteht. Die Suppe mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die gelben Paprikawürfel mit den restlichen Zwiebel-, Knoblauch- und Gurkenwürfeln in einen zweiten Rührbecher geben. Das Mangofruchtfleisch und den Orangensaft hinzufügen und alles mit dem Pürierstab zu einer sämigen Suppe pürieren. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Beide Suppen abgedeckt ca. 1 Std. im Kühlschrank kühlen. Sie können die Suppen vermischen oder nicht. Am Ende mit Croutons dekorieren.
Weitere Zubereitungstipps
"TIPP: Gazpacho kann man auf unterschiedliche Art und Weise zubereiten (Obst/Gemüse)."
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