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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
170 kcalEiweiß
5,42 gKohlenhydrate
KH
34,03 gFett
0,57 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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1 BundDill
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100 GrammErbsen
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600 GrammKartoffeln
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400 GrammLauch, Porree
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1 BundLiebstöckel
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300 GrammMöhrensaft
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EtwasPfeffer
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600 GrammRindfleisch, Rinderbrust
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EtwasSalz, Selleriesalz
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1 BundSellerie, grün
Zubereitung
Schritt 1
Schneiden Sie die Rinderbrust in mundgerechte Stücke. Bringen Sie einen Liter Wasser zum Kochen und geben Sie die Rinderbrustwürfel dazu. Kochen Sie alles noch einmal auf und lassen Sie das Fleisch dann bei milder Hitze zwei Stunden garen.
Schritt 2
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie die Erdäpfel in mundgerechte Stücke. Schälen Sie ebenso die Möhren und schneiden Sie die Wurzeln klein. Waschen Sie den Porree und schneiden Sie die Stange in sehr feine Stückchen.
Schritt 3
Nach einer Kochzeit von 90 Minuten geben Sie die Gemüse zum Fleisch in die Brühe. Lassen Sie alles einmal aufkochen und dann bei weiterer milder Hitze endgaren. Geben Sie die Erbsen dazu und würzen Sie die Suppe mit dem klein geschnittenem Selleriegrün, dem fein gehacktem Liebstöckel, und dem gehackten Dill. Schmecken Sie mit Selleriesalz und Pfeffer ab.
Weitere Zubereitungstipps
"Wenn Sie die Suppe gerne für 6 Personen hätten, dann streuen Sie vor dem letzten Aufkochen noch 8 Esslöffel Haferflocken unter den Eintopf. Er wird dann sämig und sättig sehr viel mehr."
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