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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
456 kcalEiweiß
32,5 gKohlenhydrate
KH
2,87 gFett
34,88 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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1250 MilliliterBrühe, Gemüsebrühe
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250 GrammGrieß
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2 EsslöffelMohn
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EtwasMuskat
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4 EsslöffelOlivenöl
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150 GrammParmesan
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EtwasPfeffer
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4 ZweigRosmarin
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EtwasSalz
Zubereitung
Schritt 1
Reiben Sie den Parmesan und hacken Sie den Rosmarin sehr fein. Bringen Sie die Gemüsebrühe mit dem Parmesan zum Kochen. Rühren Sie den Polentagrieß zusammen mit dem Mohn unter die Gemüsebrühe. Lassen Sie die Masse unter regelmäßigem Rühren 30 Minuten ausquellen.
Schritt 2
Würzen Sie die Polentamasse mit dem Rosmarin, Salz, Pfeffer und Muskat. Streichen Sie die Masse in eine gefettete Auflaufform und geben Sie diese in den Backofen. Lassen Sie die Polenta 15 Minuten backen. Stürzen Sie die Masse nach dem Auskühlen und schneiden Sie sie in Portionsstücke. Mit Rosmarin dekorieren.
Weitere Zubereitungstipps
"Statt Gemüsebrühe können Sie auch Tomatensaft verwenden. Das verändert aber die Farbe und schmeckt etwas säuerlich. Passt dann prima zu Kurzgebratenem. Diese Gericht kann als Beilage angeboten werden oder als Mahlzeit zusammen mit Milch."
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