1 / 1
25
30
Kochen
0
Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
181 kcalEiweiß
1,61 gKohlenhydrate
KH
25,68 gFett
7,94 gZutaten
Angaben sind für 8 Portionen
-
120 MilliliterAhornsirup
-
2 TeelöffelBackpulver
-
80 GrammDinkelmehl
-
2 EsslöffelMargarine, vegan
-
3 EsslöffelÖl, geschmacksneutral
-
1 StückOrangen, Bio-Orange
-
150 MilliliterOrangensaft
-
150 GrammReismehl
-
EtwasSalz
-
380 MilliliterSojadrink, Sojamilch
-
3 EsslöffelZucker, Rohrzucker
Zubereitung
Schritt 1
Die Orange heiß waschen und gut abtrocknen. Die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Den Saft mit dem zusätzlichen Orangensaft und dem Ahornsirup in einen kleinen Topf geben. Die Mischung erhitzen und bis auf die Hälfte zu einem Sirup einkochen.
Schritt 2
Das Mehl mit dem Backpulver und 1 Prise Salz mischen. Die Margarine schmelzen.
Schritt 3
In einer Rührschüssel die Sojamilch und den Rohrzucker mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen. Die flüssige Margarine unterrühren (die Sojamilch flockt dabei etwas aus).
Schritt 4
Dann die Mehlmischung unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 5
Eine kleine beschichtete Pfanne erhitzen. Den Pfannenboden mit etwas Öl einpinseln. Teig in die Pfanne geben, sodass der Boden der Pfanne vollständig mit Teig bedeckt ist. Den Pfannkuchen mit ca. 0,5 TL abgerieber Orangenschale bestreuen und bei mittlere Hitze ca. 2-3 Minuten backen.
Schritt 6
Wenn sich auf der Oberseite die ersten Bläschen bilden und die Unterseite leicht braun und trocken wird, den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender wenden und dann weitere 2-3 Minuten backen, bis auch die zweite Seite leicht braun ist. Den Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen. Auf dieselbe Art noch sieben Pfannkuchen in wenig Öl backen.
Schritt 7
Die Pfannkuchen mit etwas Orangensirup (oder Agavendicksaft) beträufeln. Sie können frische und gefrorene Beeren dazu reichen.
mit Freunden teilen
