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Kochen
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Preiswert
Schnell
Kalorien
542 kcalEiweiß
34,81 gKohlenhydrate
KH
43,37 gFett
24,6 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
Bandnudeln
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400 GrammNudeln, Bandnudeln
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20 GrammSalz
Sauce
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100 MilliliterBrühe, Gemüsebrühe
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100 GrammFrischkäse
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100 GrammFrühlingszwiebeln
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500 GrammGeflügel, Hühnchenbrust
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2 MesserspitzeKardamom, gemahlen
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2 MesserspitzeMuskat
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30 GrammOlivenöl
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EtwasPfeffer, weiß
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200 GrammPilze, Austernpilze
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200 GrammPilze, Kräutersaitlinge
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100 GrammRahm
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EtwasSafran
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EtwasSalz
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200 GrammTomaten
Zubereitung
Schritt 1
Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser bis zu der Konsistenz, die Ihnen schmeckt. Gießen Sie die Teigwaren dann ab.
Schritt 2
Putzen Sie die Pilze und schneiden Sie diese dann in mundgerechte Stücke. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Hähnchenbrustwürfel rundherum etwas an. Geben Sie dann die Austernpilze und die Kräutersaitlinge dazu, und braten Sie diese so lange, bis die Flüssigkeit, die aus den Pilzen während des Bratens austritt, wieder verdampft ist.
Schritt 3
Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Tomaten in mundgerechte Stücke. Entnehmen Sie den Früchten die Kerne.
Schritt 4
Gießen Sie dann die Sahne, die Brühe und den Frischkäse in die Pfanne und lassen Sie alles einmal aufkochen. Heben Sie die Tomatenstücke und die Frühlingszwiebeln unter die Sauce. Würzen Sie die Sauce mit dem Muskat, dem Safran, Salz, weißem Pfeffer und Kardamom. Geben Sie die Bandnudeln zur Sauce und vermengen Sie alles vor dem Servieren.
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