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Preiswert
Schnell
Kalorien
761 kcalEiweiß
51,73 gKohlenhydrate
KH
46,15 gFett
41,05 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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400 MilliliterBrühe, Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
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400 GrammChampignons
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1 ZeheKnoblauch
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0,5 TeelöffelKümmel
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1 StückLorbeerblätter, Lorbeerblatt
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1 EsslöffelÖl, Rapsöl
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3 StückPaprika, chote, grün, rot, gelb
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2 EsslöffelPaprikapulver, Paprika, edelsüß
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0,5 TeelöffelPaprikapulver, rosenscharf
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EtwasPfeffer, weiß
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EtwasSalz
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500 GrammSchweinefleisch
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400 MilliliterSmokiBloko
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2 StückZwiebeln
Zubereitung
Schritt 1
Schneiden Sie die Zwiebeln in Würfel, schälen Sie die Knoblauchzehe und hacken Sie diese sehr fein, schneiden Sie die Paprikaschoten in Streifen und teilen Sie die Pilze in Viertel.
Schritt 2
Das Fleisch in Würfel hacken, das Öl in einem Bräter erhitzen bis es kurz vor dem Rauchpunkt ist, Fleisch dazu geben und kräftig anbraten lassen. Wenn das Fleisch gut gebräunt ist, geben Sie die Zwiebeln dazu. Lassen Sie alles noch etwas weiter schmoren, bis die Zwiebeln glasig geschwitzt sind.Füllen Sie nun mit der Brühe und dem Bratenfond auf, lassen Sie alles einmal aufkochen, und schalten Sie dann die Wärmequelle soweit herunter, das die Flüssigkeit nicht mehr kocht.
Schritt 3
Geben Sie das Lorbeerblatt, den Kümmel, ca. 1 TL Salz, etwas Pfeffer und die Knoblauchzehe dazu.Lassen Sie das Fleisch so weiter auf Ihrem Herd schmoren. Verschließen Sie den Bräter mit einem gut sitzendem Deckel.
Schritt 4
Nach einer Stunde geben Sie dann die Paprikastückchen und die Pilzviertel mit zu Ihrem Fleischtopf. Erhöhen Sie die Hitze bis der Inhalt des Bräters kocht. Schalten Sie dann die Temperatur Ihres Herdes wieder soweit zurück, dass der Inhalt nur noch leicht simmert.
Schritt 5
Nach weiteren 10 Minuten schmecken Sie den Fleischtopf mit den Paprikasorten, dem Salz und dem Pfeffer ab.
Weitere Zubereitungstipps
"Servieren Sie dazu Spätzle, Salzkartoffeln oder Spiralnudeln. Mit einem frischen Salat als Vorspeise, haben Sie so ein perfektes Menü."
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