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20
45
Kochen
30
Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
267 kcalEiweiß
6,73 gKohlenhydrate
KH
23,45 gFett
16,16 gZutaten
Angaben sind für 12 Portionen
Quarkmasse
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1 StückEier
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2 StückEier
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500 GrammFrischkäse
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250 GrammHeidelbeeren
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EtwasOrangen, chale
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1 PriseSalz
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40 GrammStärke, Speisestärke
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1 StückVanille, tange
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80 GrammZucker
Teig
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80 GrammButter
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1 StückEier
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150 GrammMehl, Vollkorn
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1 PriseSalz
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1 StückVanille, tange
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2 EsslöffelZucker, Rohrohrzucker
Zubereitung
Schritt 1
Schlitzen Sie die Vanillestange auf und kratzen Sie das Mark heraus. Verkneten Sie alles Zutaten für den Teig zu einer geschmeidigen, glänzenden Masse. Verschließen Sie den Teig luftdicht und lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Schritt 2
Schlitzen Sie die zweite Vanillestange auf und kratzen Sie das Mark heraus. Geben Sie den Quark, das Vanillemark, die Prise Salz, die Orangenschale, den Zucker, die Eier und das Eiklar zusammen mit der Speisestärke in eine Schüssel und rühren Sie mit dem Handrührgerät alles mindestens 5 Minuten zu einer kompakten Masse.
Schritt 3
Rollen Sie den Teig gleichmäßig aus und passen ihn dann in eine gefettete Tarteform ein. Verteilen Sie die Quarkmasse darüber und streuen Sie dann die Heidelbeeren darauf. Backen Sie die Tarte bei 175 °C für 45 Minuten.
Weitere Zubereitungstipps
"Je länger Sie den Quark rühren, um so cremiger wird die Masse."
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