Kabeljaufilet Mit Dillkartoffeln Und Möhrensalat

Zubereitung

30 Min

Kochen

10 Min

Ruhen

0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen

Dillkartoffeln

50 g

Butter
15 g

Dill, pitzen
1 kg

Kartoffeln
Etw

Salz

Kabeljau

100 g

Brösel
2 Stk

Eier
600 g

Kabeljaufilet
Etw

Pfeffer
Etw

Salz

Möhrensalat

Etw

Apfelsaft
400 g

Möhren
Etw

Zitronensaft
Etw

Zucker

Zubereitung

Schritt 1

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie die Erdäpfel ggf. kleiner. Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser gar. Schütten Sie dann das Kochwasser ab, geben Sie die Butter und den Dill zu den Kartoffeln. Geben Sie einen Deckel auf den Topf, und lassen Sie die Butter durch die Eigenhitze der Erdäpfel schmelzen.

Schritt 2

Würzen Sie die Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer und panieren Sie diese anschließend in verklepperter Eimasse und Paniermehl. Sie können die Filets je nach Wunsch in der Fritteuse braten oder in einer Pfanne auf dem Herd garen.

Schritt 3

Schälen Sie die Möhren und raffeln Sie die Rüben sehr fein. Mischen Sie aus dem Apfelsaft, dem Zitronensaft und ggf. etwas Zucker ein süß-saures Dressing und lassen Sie die Karottenstreifen darin 10 Minuten marinieren. Gießen Sie dann die Marinade ab und servieren Sie den Möhrensalat zu dem Fischgericht. Servieren Sie alles mid t der Lieblingssauce.

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