Mayonnaise Ohne Ei

Zubereitung

5 Min

Kochen

5 Min

Ruhen

0 Min

Zutaten

Angaben sind für 8 Portionen

1 GesTL

Essig
100 ml

Milch
300 ml

Öl, Rapsöl
Etw

Pfeffer
2 GesTL

Salz
2 GesTL

Senf
3 Tr

Tabasco
1 GesTL

Zitronensaft

Zubereitung

Schritt 1

Geben Sie die Milch und alle Gewürze in ein hohes Bechergefäß, das nur unwesentlich breiter ist als Ihr Zauberstab.

Schritt 2

Füllen Sie dann vorsichtig das Öl dazu. Stellen Sie nun den Zauberstab auf den Boden des Bechergefäßes und schalten Sie den Zauberstab ein. Ziehen Sie nun den Zauberstab langsam zur Oberfläche. Sie können anhand der Färbung der Masse und der Konsistenz sehen wie sich die Mayonnaise entwickelt.

Schritt 3

Auf Wunsch können Sie nun noch fein gehackte Kräuter, und/oder fein gehackte Gemüse, wie zum Beispiel Paprikaschoten, Schalotten oder Möhren untermischen.

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