Druckeigenschaften

Hühnercremesuppe

Hühnercremesuppe
Zubereitung
15 Min
Kochen
30 Min
Ruhen
0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen
  • 500 ml
    Brühe, Hühnerbrühe
  • 2 Stk
    Geflügel, Hähnchenkeulen
  • 1 Bd
    Petersilie
  • Etw
    Pfeffer, weiß
  • 100 ml
    Rahm
  • Etw
    Salz
  • 2 TL
    Stärke, Speisestärke
  • 1 EL
    Zitronensaft

Zubereitung

Schritt 1
Geben Sie die Hähnchenkeulen in einen Topf und gießen Sie die Hühnerbrühe an. Kochen Sie alles einmal auf, und lassen Sie die Hühnerbeinchen dann 30 Minuten sanft köcheln.
Schritt 2
Hacken Sie in der Zwischenzeit die Petersilie sehr fein.
Schritt 3
Nehmen Sie anschließend die Hähnchenkeulen aus der Brühe und lassen Sie das Fleisch etwas auskühlen. Entfernen Sie dann alle Knochen, Häute und Sehnen. Das ausgelöste Fleisch können Sie nun in kleine, mundgerechte Würfel schneiden.
Schritt 4
Geben Sie nun die Sahne in die Hühnerbrühe und kochen Sie die Flüssigkeit einmal auf. Währenddessen verrühren Sie die Speisestärke mit dem Zitronensaft und 3 Esslöffeln Wasser. Sobald die Suppe kocht, rühren Sie die Speisestärke unter.
Schritt 5
Nehmen Sie die Hühnersuppe vom Herd und mischen Sie das Keulenfleisch und die Petersilie unter. Schmecken Sie nun mit Salz und Pfeffer pikant ab.
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