Klassische Schokoladencreme

Zubereitung

5 Min

Kochen

20 Min

Ruhen

0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen

500 ml

Milch
200 g

Schokolade, Zartbitterschokolade
35 g

Stärke, Speisestärke
1 Mess. Sp

Vanille, mark
40 g

Zucker, braun

Zubereitung

Schritt 1

Nehmen Sie von der Milch 4 EL ab und verrühren Sie diese mit der Speisestärke und der Vanille.

Schritt 2

Geben Sie den Rest der Milch zusammen mit der Schokolade und dem Zucker in einen Topf und lassen Sie alles unter ständigem Rühren erhitzen. Wenn die Masse kocht, dann nehmen Sie den Topf vom Herd.

Schritt 3

Rühren Sie die Speisestärke unter und geben Sie anschließend den Topf sofort wieder auf die Wärmequelle. Rühren Sie die Creme nun so lange, bis die Masse wieder kocht.

Schritt 4

Nehmen Sie nun den Topf erneut vom Herd. Sie können die Creme nun in eine Servierschüssel füllen.

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