Zwiebelrostbraten

Zubereitung

30 Min

Kochen

25 Min

Ruhen

0 Min

Zutaten

Angaben sind für 2 Portionen

40 g

Butter
2 EL

Essig
80 g

Mehl
1 Prise

Pfeffer
200 g

Rauke, Rucola
200 g

Rindfleisch, Roastbeef
1 Prise

Salz
Etw

Sesamöl
4 Stk

Tomaten
100 g

Walnüsse
1 Stk

Zwiebeln, Zwiebel

Zubereitung

Schritt 1

Das fingerdick geschnittene Rostbratenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf einer Seite in Mehl tauchen.

Schritt 2

Pflanzenfett in einer Pfanne erhitzen, darin die zerkleinerte Zwiebel anbraten und das Fleisch darin von beiden Seiten (mit der bemehlten Seite zuerst) anbraten. Das fertige Fleisch in etwas dickere Streifen scheiden und auf einem warmen Teller anrichten und mit der Zwiebelsauce begießen. Auf jedes Fleischstück etwas Butter legen.

Schritt 3

Rucola und Tomaten waschen, Tomaten kleiner schneiden und auf einem Teller anrichten. Mit Sesamöl und Essig mischen, das Fleisch auf den Salat geben und mit Walnüssen bestreuen.

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