Druckeigenschaften

Griechischer Zitronenkuchen

Griechischer Zitronenkuchen
Zubereitung
30 Min
Kochen
50 Min
Ruhen
0 Min

Zutaten

Angaben sind für 16 Portionen
  • 1 TL
    Backpulver
  • 1 PK
    Citroback
  • 3 Stk
    Eier
  • 300 g
    Mehl
  • 100 ml
    Milch
  • 350 ml
    Olivenöl
  • 200 g
    Rahm
  • 1 Prise
    Salz
  • 200 g
    Zucker, braun
  • 250 g
    Zucker, Puderzucker
Belag
  • 1 Handvoll
    Mandeln, gerieben
  • 0,25 l
    Wasser
  • 2 Stk
    Zitronen, unbehandelt
  • 150 g
    Zucker

Zubereitung

Schritt 1
Eier mit Zucker schaumig rühren. Citro-Back mit Milch und Öl unterrühren.
Schritt 2
Mehl mit Backpulver und Salz mischen und unterheben. In eine kleinere Backform füllen und in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C setzen und bis max. 40 Minuten backen.
Schritt 3
Für den Belag Zitronen in feine Scheiben schneiden, Kerne entfernen.
Schritt 4
Wasser mit Zucker ankochen und etwas einkochen. Zitronenscheiben zugeben, aufkochen und im Sud erkalten lassen. Auf Küchenpapier trocknen lassen.
Schritt 5
Puderzucker mit etwas Zitronensud glatt rühren. Den abgekühlten Kuchen mit den Zitronenscheiben belegen und mit Puderzuckerguss bestreichen. Mit geschlagener Sahne bestreichen und mit geriebenen Mandeln bestreuen.
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