Druckeigenschaften

Weihnachtsmarmelade mit Zwetschgen und Schokolade

Weihnachtsmarmelade mit Zwetschgen und Schokolade
Zubereitung
60 Min
Kochen
480 Min
Ruhen
0 Min

Zutaten

Angaben sind für 1 Portionen
  • 1,5 TL
    Lebkuchengewürz
  • 2 kg
    Pflaumen
  • 1 Spr
    Rum
  • 200 g
    Schokolade, Kochschokolade
  • 1 TL
    Zimt, gemahlen
  • 1 kg
    Zucker

Zubereitung

Schritt 1
Die entsteinten und halbierten Zwetschgen (wer es feiner mag, kann diese auch vierteln) mit dem Zucker in einen großen und backofengeeigneten Topf geben und über Nacht ziehen lassen.
Schritt 2
Am nächsten Tag die gezuckerten Zwetschgen eine halbe Stunde leise kochen lassen. Vorsicht, brennt leicht an! Dann im Backrohr 1,5 Stunden bei mittlerer Hitze weiter kochen lassen. Anschließend den Zimt, das Lebkuchengewürz und die Schokolade unterrühren. Wenn die Schokolade zerlaufen ist und sich gut unterrühren lässt, unter Rühren noch eine halbe Stunde leise kochen lassen. Nach Belieben kann Rum dazu gegeben werden. Die Masse in heiße Einmachgläser abfüllen.
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