Druckeigenschaften

Linsensuppe

Linsensuppe
Zubereitung
15 Min
Kochen
20 Min
Ruhen
0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen
  • Etw
    Dill
  • 1 EL
    Fett, Butterschmalz
  • 100 g
    Joghurt, Vollmilch
  • 2 Zehe
    Knoblauch, frisch
  • 2 Stk
    Koriander
  • 1 TL
    Kümmel, Schwarzkümmelsaat
  • 200 g
    Linsen
  • 2 Stk
    Minze, frisch
  • 1 TL
    Paprikapulver
  • Etw
    Pfeffer, frisch
  • Etw
    Salz
  • 1 Bd
    Suppengrün
  • 1 TL
    Thymian
  • 1 EL
    Zitronensaft, frisch gepresst
  • 2 Stk
    Zwiebeln, Zwiebel, groß

Zubereitung

Schritt 1
Linsen gut abwaschen. Suppengrün putzen, abspülen und grob hacken. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln. Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Suppengrün, Linsen, Paprikapulver 2 Minuten unter Wenden andünsten.
Schritt 2
Etwa 1,2 l Wasser dazugießen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Gemüse und Linsen in der Flüssigkeit mit dem Stabmixer fein pürieren und die Linsensuppe mit Thymian, Dill, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Joghurt und Zitronensaft verrühren. Die Kräuter abspülen, gut trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.
Schritt 4
Linsensuppe mit einem Klecks Joghurt und mit Schwarzkümmel, Paprikapulver und Kräuterblättchen bestreut servieren.
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