Druckeigenschaften

Huhn mit Erdnüssen

Huhn mit Erdnüssen
Zubereitung
15 Min
Kochen
20 Min
Ruhen
0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen
  • 50 g
    Erdnüsse, ungesalzen, geröstet
  • 500 g
    Geflügel, Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL
    Öl, Pflanzenöl
  • 150 ml
    Orangensaft
  • 250 ml
    Orangensaft
  • 1 Stk
    Paprika, choten, gelb
  • 1 Stk
    Paprika, choten, rot
  • 2 EL
    Sesamöl
  • 2 EL
    Sojasauce, dunkel
  • 2 TL
    Stärke, Maisstärke
  • 100 g
    Tomaten, Dosentomaten
  • Etw
    Zitronengras

Zubereitung

Schritt 1
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Das Zitronengras putzen, waschen und klein schneiden. Das Hähnchenbrustfilet würfelig schneiden.
Schritt 2
Die Öle in einem vorgeheizten Wok oder einer schweren Stielpfanne erhitzen. Das Hähnchenfleisch zugeben und unter Rühren 5 Minuten braten.
Schritt 3
Paprikaschoten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten unter Rühren braten.
Schritt 4
Nebenbei Sojasauce, Orangensaft, Tomatenmark und Maisstärke verrühren und die Mischung zu Fleisch und Gemüse in den Wok geben. Unter Rühren aufwallen lassen, bis die Sauce bindet und der Inhalt des Woks davon wie ein mit einer Glasur überzogen ist.
Schritt 5
Die gerösteten Erdnüsse und Zitronengras einrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Reis oder Nudeln servieren.
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