Druckeigenschaften
Wirsingrollen
Zubereitung
20 Min
Kochen
20 Min
Ruhen
0 Min
Zutaten
Angaben sind für
4
Portionen
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1 TLChili, pulver
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1 StkEier
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400 gGeflügel, Hühnerfleisch
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4 ZeheKnoblauch
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8 StkKohl, Wirsingblätter
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1 StgLauch, in Ringe geschnitten
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1 StkMöhren, Karotte
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1 ELÖl, Pflanzenöl
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EtwOlivenöl
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EtwPfeffer, gemahlen
Zubereitung
Schritt 1
Wasser zum Kochen bringen, die Wirsingblätter darin 2 Minuten blanchieren, trockentupfen und auf der Arbeitsfläche ausbreiten.
Schritt 2
Hühnerfleisch, Pfeffer, Chilipulver und Ei in einer Schüssel gut vermengen. Auf jedes Wirsingblatt 2 EL von der Mischung geben.
Schritt 3
Die Blätter um die Füllung rollen und kleine, fest geschlossene Päckchen herstellen. Sie können die Rollen auch mit einem Seilchen zusammen binden.
Schritt 4
Die Päckchen auf ein mit Olivenöl eingeffetetes Blech stellen und im Ofen gar schmoren.
Schritt 5
In der Zwischenzeit Öl in einem vorgeheizten Wok erhitzen, Lauch, Karotte und Knoblauch (alles geputzt) 5 Minuten darin andünsten.
Schritt 6
Die Kohlpäckchen mit Lauch auf einem Teller anrichten.