Druckeigenschaften
Pfannkuchen mit Quark-Buchweizen-Füllung
Zubereitung
20 Min
Kochen
20 Min
Ruhen
10 Min
Zutaten
Angaben sind für
4
Portionen
Zutaten für den Teig
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1 StkEier
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4 StkKohl, blätter
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40 gMehl, Vollmehl
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70 mlMilch
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EtwSalz
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20 mlSonnenblumenöl
Zutaten für die Fülle
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20 gBuchweizen
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EtwDill
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30 gFrischkäse
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EtwPfeffer, gemahlen
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4 ELRahm
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EtwSalz, nach Bedarf
Zubereitung
Schritt 1
Aus Vollmehl, Milch, Ei und Salz einen Teig rühren.
Schritt 2
In einer beschichteten Pfanne mit wenig Sonnenblumenöl ganz dünne Palatschinken backen und erkalten lassen.
Schritt 3
Kohlblätter blanchieren und fein schneiden.
Schritt 4
Für die Fülle Buchweizen im kochenden Wasser fertig kochen und mit anderen Zutaten mischen.
Schritt 5
Masse auf die ausgekühlten Palatschinken streichen und zusammen rollen.