Druckeigenschaften
Camembertknöderln
Zubereitung
20 Min
Kochen
15 Min
Ruhen
60 Min
Zutaten
Angaben sind für
4
Portionen
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1 lBrühe, Gemüsefond
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10 gButter
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1 StkEier
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125 gFrischkäse
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10 gGrieß
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50 gKäse, Camembert
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14 gMehl
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EtwMuskat
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1 PrisePaprikapulver
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20 gParmesan
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EtwPetersilie, frisch, fein gehackt
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EtwPfeffer
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EtwSalz, nach Bedarf
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1 ELSchnittlauch
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1 StkSpeck
Zubereitung
Schritt 1
Butter mit Dotter rühren. Topfen beigeben. Speck klein schneiden und hinzufügen.
Schritt 2
Würfelig geschnittenen Camembert und geriebenen Parmesan dazugeben und gut vermischen.
Schritt 3
Mehl, Grieß und Kräuter unterheben und mit den Gewürzen abschmecken.
Schritt 4
Die Masse eine Stunde rasten lassen. Kleine Knöderln formen und im Gemüsefond pochieren.