Hähnchenbrust mit Champignons und Dip

Zubereitung

15 Min

Kochen

30 Min

Ruhen

0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen

Dip

100 g

Joghurt
Etw

Limetten, aft
1 GesTL

Minze, frisch, gehackt
Etw

Pfeffer, bunt, geschrotet
200 g

Rahm
Etw

Salz
1 GesEL

Zitronenmelisse, fein gehackt

Hähnchenbrust

1600 g

Champignons, Champignon
1 Stk

Chili, chote, rot
800 g

Geflügel, Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 GesEL

Kerbel, gehackt
30 g

Olivenöl
Etw

Pfeffer, grün, geschrotet
Etw

Pfeffer, rot, geschrotet
Etw

Salz, Kräutersalz
120 g

Zwiebeln, Zwiebel, feingehackt

Zubereitung

Schritt 1

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Hähnchenfiletwürfel, die Sie geschnitten haben, darin rundherum an. Geben Sie dann die geputzten und eventuell klein geschnittenen Pilze, sowie die Zwiebeln dazu. Braten Sie alles so lange, bis die aus den Pilzen ausgetretene Flüssigkeit wieder verdampft ist. Putzen Sie in der Zeit die Chilischote und schneiden Sie die Frucht dann in feine Ringe.

Schritt 2

Vermengen Sie für den Dip alle angegebenen Zutaten und schmecken Sie die Sauce pikant und leicht säuerlich-frisch ab.

Schritt 3

Fügen Sie die Chilischote am Ende der Garzeit zum Fleisch und vermengen Sie alles gründlich. Würzen Sie die Pilzpfanne kräftig mit Kräutersalz, den Pfeffersorten und dem Kerbel.

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