Süße Buchweizenpfannkuchen

Zubereitung

20 Min

Kochen

15 Min

Ruhen

0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen

Garnitur

200 g

Rahm
Etw

Rote Früchte Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Granatapfelkerne Oä
2 Mess. Sp

Vanille, mark
1 GesEL

Zucker

Pfannkuchen

250 g

Buchweizenmehl
2 Stk

Eier
Etw

Milch
2 Mess. Sp

Salz
Etw

Sesamöl
100 ml

Sirup, Himbeer, Kirsch, Granatapfel Oä
200 g

Weizenmehl, Weizenvollkornmehl

Zubereitung

Schritt 1

Geben Sie das gemischte Mehl, die Eier, den Sirup und das Salz zusammen in eine Rührschüssel und vermengen Sie die Zutaten zu einem glatten, dickflüssigem Teig. Wenn der Teig zu fest wird, fügen Sie noch etwas Milch hinzu. Backen Sie in einer Pfanne mit dem Sesamöll aus dem Teig 4 Pfannkuchen.

Schritt 2

Schlagen Sie die Sahne steif und geben Sie zum Schluss den Zucker und das Vanillemark hinzu. Waschen und trocknen Sie ggf. die Früchte.

Schritt 3

Schichten Sie die Pfannkuchen zu einem Turm und garnieren Sie das Gebäck mit der Sahne und den frischen Früchten.

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