Druckeigenschaften
Hausgemachte Kartoffelchips Mit Rosmarin
Zubereitung
15 Min
Kochen
15 Min
Ruhen
0 Min
Zutaten
Angaben sind für
2
Portionen
-
200 gKartoffeln
-
1 lÖl, Rapsöl
-
1 ELRosmarin, fein gehackt
-
EtwSalz
Zubereitung
Schritt 1
Waschen und bürsten Sie die Kartoffeln sehr gründlich, da Sie diese Spezialität später mit der Schale verzehren werden. Trocknen Sie die Kartoffeln anschließend mit Küchenpapier o.ä. ab.
Schritt 2
Hobeln Sie die Kartoffeln nun auf einer Reibe in hauchdünne Scheiben. Legen Sie die Scheiben anschließend auf Küchenpapier und tupfen Sie die Scheiben mit Küchenpapier gut ab. Je trockener Ihre Kartoffelscheiben sind, um so besser wird das Ergebnis.
Schritt 3
Erhitzen Sie dann das Rapsöl in einem Topf bis zum Rauchpunkt. Geben Sie dann portionsweise, also immer nur einige Scheiben in das Fett und lassen Sie die Chips so lange im Fett schwimmen, bis sie die Farbe erreicht haben, die Sie sich wünschen.
Schritt 4
Nehmen Sie dann die Kartoffelscheiben mit einem Schaumlöffel aus dem Fett und lassen Sie die Chips dann auf Küchenpapier abtropfen. Würzen Sie anschließend mit Salz und dem sehr fein gehacktem Rosmarin (frisch oder trocken).