Druckeigenschaften

Kalte Grüne Sauce

Kalte Grüne Sauce
Zubereitung
25 Min
Kochen
0 Min
Ruhen
0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen
  • 1 Bd
    Bärlauch
  • 100 g
    Frischkäse
  • 1 EL
    Kerbel, gehackt
  • Etw
    Limetten, aft, frisch gepresst
  • 100 g
    Mineralwasser
  • 1 EL
    Petersilie, frisch, fein gehackt
  • Etw
    Pfeffer
  • Etw
    Pfeffer, Mönchspfeffer
  • 50 g
    Rahm
  • 2 EL
    Rauke, Rucola
  • Etw
    Salz, Kräutersalz
  • 1 EL
    Sauerampfer
  • 2 EL
    Schalotten, Schalotte, fein gewürfelt
  • 1 EL
    Schnittlauch, fein geschnitten

Zubereitung

Schritt 1
Geben Sie den Quark, das Mineralwasser und die Creme fraiche in ein hohes Bechergefäß und verrühren Sie alles mit dem Handrührgerät 5 Minuten lang.
Schritt 2
Geben Sie dann alle Kräuter zu der Quarkmischung und vermengen Sie die Masse kurz.
Schritt 3
Geben Sie dann nach und nach die Gewürze, Kräutersalz, Pfeffer, Mönchspfeffer und Limettensaft hinzu, bis die Sauce frisch-Würzig schmeckt.
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