Amaretto-Mokka-Torte

Zubereitung

60 Min

Kochen

30 Min

Ruhen

0 Min

Zutaten

Angaben sind für 12 Portionen

Belag:

20 g

Kekse
1 Stk

Kuvertüre, dunkel
20 g

Mandeln, Mandelblättchen

Füllung:

1 TL

Kaffee, pulver, instand, gestrichen
4 EL

Likör, Amaretto-Likör
300 ml

Rahm
3 TL

Zucker

Teig:

50 g

Amarettini
1 TL

Backpulver
50 g

Butter, flüssig
3 Stk

Eier
110 g

Mehl
1 EL

Wasser
140 g

Zucker

Zubereitung

Schritt 1

Eier trennen, Eiweiß mit 2 EL Zucker steif schlagen. Eigelb mit Wasser und restlichen Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Amarettini und Butter unterrühren. Eischnee unterheben. In eine gefettete Springform geben, bei 180 Grad ca. 30 Min. backen.

Schritt 2

Für die Füllung Sahne, Kaffeepulver und Zucker steif schlagen. Kuchen quer durchschneiden und beide Böden mit Amaretto-Likör beträufeln. Auf den ersten Boden die Füllung geben und mit dem zweiten Boden abdecken.

Schritt 3

Mandelblättchen in der Pfanne, ohne Fett, goldgelb rösten und mit zerbröselte Amarettini-Kekse mischen. Kuvertüre schmelzen und den Kuchen damit einstreichen. Amarettinibrösel und Mandeln auf die noch feuchte Glasur streuen und nach Wunsch verzieren.

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