Druckeigenschaften

Pfirsich-Kompott

Pfirsich-Kompott
Zubereitung
40 Min
Kochen
10 Min
Ruhen
0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen
  • 50 ml
    Armagnac
  • 120 g
    Bindemittel, Apfelpektin
  • 40 g
    Kirschen, kandiert
  • 50 g
    Mandeln, gehobelt
  • 750 g
    Pfirsiche, geschält, gewürfelt
  • 1 Stg
    Zimt
  • 0,5 TL
    Zitronen, chale, gerieben
  • 15 ml
    Zitronensaft, frisch gepresst
  • 600 g
    Zucker, Einmachzucker

Zubereitung

Schritt 1
Mandeln, Pfirsichwürfel, Kirschen, Zitronenschale und -saft und der Zimtstange in einem Topf langsam zum Kochen bringen. Ab und zu umrühren.
Schritt 2
Den Zucker zugeben und alles köcheln lassen, bis er sich aufgelöst hat. Topf vom Ofen nehmen, die Zimtsange entfernen. Den Armangnac und das Pektin einrühren - FERTIG.
Schritt 3
In Einmachgläser abfüllen und vor dem Öffnen mindestens zwei Monate lagern lassen.
Dieses Rezept online ansehen.