Fleischstrudelsuppe

Zubereitung

15 Min

Kochen

35 Min

Ruhen

0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen

2 dag

Brösel Oder Mehl
2 dag

Fett Zum Anrösten
Etw

Pfeffer
15 dag

Rindfleisch, Fleisch, gebraten oder gekocht
Etw

Salz

Fülle für den Teig

1 Stk

Eier
Etw

Gehackte Petersilie
1 Zehe

Knoblauch
1 Stk

Strudelteig
1 Stk

Zwiebeln, Zwiebel

Zubereitung

Schritt 1

Fleisch faschieren, Zwiebel fein schneiden und in Fett anrösten, Fleisch mit Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Salz kurz mitrösten, mit Ei und Brösel die Masse zu einem streichfähigen Haschee verrühren.

Schritt 2

Strudelteig auflegen, Masse auf 2/3 der Teigfläche auftragen, locker zu einem Strudel rollen und bei ca. 200 Grad backen.

Schritt 3

Den gefüllten Strudel in ca. 2 cm breite Stücke schneiden, in klarer Suppe servieren und mit Schnittlauch bestreuen.

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