Gebratene Zucchini

Zubereitung

10 Min

Kochen

10 Min

Ruhen

0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen

Bierteig

125 ml

Bier
40 g

Butter
2 Stk

Eier
125 g

Mehl
Etw

Pfeffer
Etw

Salz
1 GesTL

Zitronen, chale

Sonstiges

Etw

Fett, Butterschmalz
400 g

Zucchini

Zubereitung

Schritt 1

Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben. Je nach Größe der Zucchin entweder in gerade Scheiben oder auch in leichte Schrägstreifen.

Schritt 2

Trennen Sie die Eier und lassen Sie die Butter flüssig werden. Schlagen Sie das Eiklar sehr steif. Verrühren Sie nun das Mehl, Butter, Salz, Pfeffer, die Eigelbe, Zitronenschale und das Bier zu einem glatten Teig. Heben Sie dann das steife Eiweiß unter.

Schritt 3

Geben Sie nun die Zucchinischeiben in den Bierteig und rühren Sie etwas in der Schüssel. So können Sie erreichen das alle Gemüsescheiben rundherum mit einer Teigschicht überzogen sind. Nehmen Sie dann immer so viele Scheiben aus dem Teig, wie Sie Platz in Ihrer Fritteuse oder mit reichlich Fett gefüllten Bratpfanne haben. Wenn Die Gemüsescheiben von beiden Seiten braun gebraten sind, lassen Sie die Zucchini auf etwas Küchenpapier abtropfen.

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