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Zwiebel-Leber

Zwiebel-Leber
Zubereitung
15 Min
Kochen
10 Min
Ruhen
0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen
  • 1 EL
    Fett, Butterschmalz
  • 500 g
    Leber
  • 1 Bd
    Majoran
  • Etw
    Muskat
  • 1 Bd
    Petersilie
  • Etw
    Pfeffer
  • Etw
    Salz
  • 6 Stk
    Zwiebeln

Zubereitung

Schritt 1
Waschen und trocknen Sie die Leber. Schneiden Sie das Fleisch in mundgerechte Stücke. Pellen Sie die Zwiebeln, halbieren Sie diese und schneiden sie dann in sehr dünne Scheiben. Hacken Sie die Petersilie und das Majoran sehr fein.
Schritt 2
Erhitzen Sie das Butterschmalz in einer großen Pfanne und rösten Sie darin (unter ständigem Rühren) die Zwiebelstreifen und die Leberstücke. Es dauert nur wenige Minuten bis die Leber gar ist. Das Fleisch soll innen noch leicht rosig gefärbt sein.
Schritt 3
Würzen Sie das Gericht mit Salz, Pfeffer und Muskat. Mengen Sie dann die Kräuter unter und servieren Sie das rustikale Gericht.
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