Vanillekuchen mit Mascarponecreme

Zubereitung

15 Min

Kochen

40 Min

Ruhen

0 Min

Zutaten

Angaben sind für 12 Portionen

Mascarponecreme

200 g

Mascarpone
100 g

Schokolade, weiß

Sonstiges

30 g

Zucker, Puderzucker

Vanillekuchen

8 g

Backpulver
220 g

Butter
5 Stk

Eier
250 g

Mehl
30 g

Vanillezucker
220 g

Zucker

Zubereitung

Schritt 1

Erhitzen Sie die Butter bei milder Hitze so lange bis sie flüssig ist. Schlagen Sie die Eier unter das flüssige Fett.

Schritt 2

Vermengen Sie das Mehl, Backpulver, Vanillezucker und den Zucker gründlich. Mischen Sie die Fettmasse und die Mehlmasse mit einem Kochlöffel zu einem flüssigen, glatten Teig. Geben Sie den Kuchenteig in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform und backen Sie Ihren Vanillekuchen bei 175 °C für 40 Minuten. Lassen Sie den Kuchen auskühlen und schneiden Sie ihn dann waagerecht einmal durch.

Schritt 3

Erhitzen Sie die weiße Schokolade im Wasserbad bis sie flüssig ist. Rühren Sie dann mit einem Schneebesen den Mascarpone unter die Schokolade. Bestreichen Sie den unteren Teil Ihres Vanillekuchens mit der Creme und legen Sie den oberen Teil wieder auf den Kuchen. Bestäuben Sie alles mit dem Puderzucker.

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