Druckeigenschaften
Gemüse-Bulgur-Salat mit Rosinen und Minze
Zubereitung
10 Min
Kochen
10 Min
Ruhen
0 Min
Zutaten
Angaben sind für
4
Portionen
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160 gBulgur
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EtwMinze, blätter
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4 ELOlivenöl
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2 ELPetersilie, frisch, fein gehackt
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1 ZweigPetersilie, frisch, gehackt
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EtwPfeffer, gemahlen
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50 gRosinen
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EtwSalz, nach Bedarf
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4 StkTomaten, sonnengetrocknet
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0,5 StkZitronen, Zitrone, ausgepresst
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4 StkZwiebeln
Zubereitung
Schritt 1
Bulgur nach Anleitung kochen.
Schritt 2
Die Tomaten kurz einweichen und nun in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken und mit Petersilie in Olivenöl anschwitzen. Rosinen waschen.
Schritt 3
Bulgur zusammen mit Tomaten, Zwiebeln, wenig Petersilie und Rosinen vermischen und würzen. Mit dem Zitronensaft beträufeln und alles gut vermischen.
Schritt 4
Auf Tellern anrichten und mit Minze garnieren.