Druckeigenschaften

Scharfe Shrimps mit Cashewkernen

Scharfe Shrimps mit Cashewkernen
Zubereitung
25 Min
Kochen
15 Min
Ruhen
120 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen
  • 75 g
    Cashewkerne
  • 4 Stk
    Chili, choten
  • Etw
    Curry
  • 5 Stk
    Frühlingszwiebeln
  • 2 TL
    Ingwer, wurzel, gerieben
  • 5 Stk
    Knoblauch, zehen
  • 500 g
    Krabben, Garnelen
  • 3 EL
    Öl, Pflanzenöl
  • Etw
    Petersilie, frisch, gehackt
  • 1 Tas
    Reis
  • 350 g
    Reis, gekocht
  • 5 EL
    Reiswein
  • 5 EL
    Sojasauce, hell
  • 5 EL
    Wasser

Zubereitung

Schritt 1
Sojasauce, Reiswein, Chillies, Curry, 1 Zehe Knoblauch, Ingwer und Wasser in einer großen Schüssel mischen.
Schritt 2
Garnelen, Frühlingszwiebeln und Cashewkerne dazugeben und gründlich mischen. Mit Frischhaltefolie bedeckt für mindestens 2 Stunden zum Marinieren in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Das Öl in einem Wok oder einer schweren Stielpfanne erhitzen. Den zerdrückten Knoblauch, Garnelen, Frühlingszwiebeln und Cashewkerne mit einem Schaumlöffel aus der Marinade heben und in das heiße Öl geben. Die Marinade aufbewahren. Den Wokinhalt 1-2 Minuten unter Rühren braten.
Schritt 4
Die Marinade in den Wok geben und mischen, bis eine dickliche Sauce entsteht.
Schritt 5
Die fertigen Garnelen mit der Sauce auf eine vorgewärmte Platte geben und mit Petersilie bestreuen.
Schritt 6
Den reis waschen, Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz und Öl hinzufgen und den Reis darin kochen. Alles zusammen servieren.
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