Klassische Linsensuppe vegetarisch

Zubereitung

25 Min

Kochen

45 Min

Ruhen

0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen

1 l

Brühe, Gemüsebrühe
Etw

Essig
500 g

Kartoffeln
200 g

Knollensellerie
1 Stg

Lauch
1 Bd

Liebstöckel
500 g

Linsen, Tellerlinsen
1 Bd

Majoran
4 Stk

Möhren
1 TL

Natron
Etw

Pfeffer
Etw

Salz

Zubereitung

Schritt 1

Geben Sie die Tellerlinsen in einen Topf und fügen Sie 1 Teelöffel Natron hinzu. Begießen Sie nun die Linsen mit so viel lauwarmen Wasser, bis alles gut bedeckt ist. Lassen Sie die Linsen über Nacht einweichen.

Schritt 2

Schälen, putzen und zerkleinern Sie nun mundgerecht den Porree, die Sellerieknolle, die Möhren und die Kartoffeln. Hacken Sie die Kräuter fein. Gießen Sie das Wasser von den Linsen weg und stellen Sie einen Topf mit frischem Wasser auf den Herd. Kochen Sie nun die Linsen einmal auf. Geben Sie das Gemüse dazu und kochen Sie alles einmal auf. Lassen Sie dann alles zusammen 45 Minuten sacht köcheln. Fügen Sie dann die Kräuter hinzu und vermengen Sie alles gründlich.

Schritt 3

Schmecken Sie die Linsensuppe nun mit dem Essig und Salz und Pfeffer ab.

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