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Erdbeer-Vanille-Buttercreme

Erdbeer-Vanille-Buttercreme
Zubereitung
20 Min
Kochen
10 Min
Ruhen
0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen
  • 300 g
    Butter
  • 500 g
    Erdbeeren
  • 100 g
    Haferflocken
  • 1 Pck
    Pudding, pulver
  • 100 g
    Zucker

Zubereitung

Schritt 1
100 g Erdbeeren für die Deko bei Seite stellen. Die gewaschenen und geputzten Erdbeeren mit dem Pürierstab zu Püree verarbeiten. Mit dem Erdbeerpüree einen Pudding kochen. Dazu das Puddingpulver mit 3 - 4 EL Erdbeerpüree und dem Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren. Das restliche Erdbeerpüree zum Kochen bringen, von der Herdplatte nehmen und das Puddingpulver-Gemisch einrühren. Die Masse unter ständigem Rühren nochmal eine Minute lang aufkochen.
Schritt 2
Die Butter weich rühren. Wenn sie kalt ist, kann man sie ruhig im warmen Wasserbad rühren. Dann die Butter weiter schlagen und den auf Zimmertemperatur abgekühlten Pudding esslöffelweise dazugeben. Die jeweils zugegebene Puddingmenge sollte in der Masse verrührt sein, bevor man den nächsten Löffel Pudding dazugibt.
Schritt 3
Die Haferflochen in Gläser aufteilen, mit Erdbeeren dekorierern und die Creme darüber geben.
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