Druckeigenschaften

Feigenkuchen

Feigenkuchen
Zubereitung
25 Min
Kochen
30 Min
Ruhen
0 Min

Zutaten

Angaben sind für 8 Portionen
  • 3 TL
    Backpulver, glutenfrei
  • 4 Stk
    Feigen, frisch
  • Etw
    Margarine, vegan
  • 200 g
    Mehl, glutenfrei
  • 200 ml
    Milch
  • 90 ml
    Öl, Rapsöl, Bio
  • 1 Stk
    Orangen, chale, abgerieben
  • 2 TL
    Zimt, gemahlen
  • 3 EL
    Zucker, braun
  • 125 g
    Zucker, fein

Zubereitung

Schritt 1
Den Backofen auf 180° vorheizen. Eine Kuchenform (keine Springform!) einfetten und mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Den braunen Zucker auf dem Boden der Kuchenform verteilen. Die Feigen mit der Schnittseite nach unten daraufsetzen und mit dem Orangenabrieb bestreuen.
Schritt 3
Das Mehl in einer großen Schüssel mit Zucker, Backpulver und Zimt mischen.
Schritt 4
Miclh und Öl in einem Messbecher verquirlen. Zu den Trockenzutaten gießen und alles rasch mit einem Teigschaber zu einem groben Teig verarbeiten. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
Schritt 5
Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Zur Probe einen Holzspieß in die Mitte stechen; er sollte trocken und sauber wieder herauskommen.
Schritt 6
Den Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf eine Kuchenplatte stürzen. Der Kuchen schmeckt am besten lauwarm.
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