Druckeigenschaften

Gugelhupf mit Beeren

Gugelhupf mit Beeren
Zubereitung
25 Min
Kochen
60 Min
Ruhen
0 Min

Zutaten

Angaben sind für 12 Portionen
  • 2 TL
    Backpulver, glutenfrei
  • 250 g
    Beeren, mischung
  • 60 g
    Kokosraspel
  • Etw
    Mehl, glutenfrei
  • 350 g
    Mehl, glutenfrei
  • 500 ml
    Milch
  • 1 TL
    Natron
  • 150 ml
    Öl, Rapsöl, Bio
  • 1 TL
    Salz
  • 11 Tr
    Vanille, aroma
  • 0,5 TL
    Xanthan
  • 400 g
    Zucker, fein
  • Etw
    Zucker, Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

Schritt 1
Den Backofen auf 180° vorheizen und mit Mehl ausstäuben.
Schritt 2
Mehl, Xanthan, Backpulver und Natron in eine große Schüssel sieben. Zucker und Kokosraspel untermischen. Milch, Öl und Vanillearoma zugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Salz und Beeren unterziehen.
Schritt 3
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen. Zur Probe einen Holzspieß in die Mitte stechen; er sollte trocken und sauber wieder herauskommen.
Schritt 4
Den Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig erkalten lassen.
Schritt 5
Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Eis oder Schlagsahne servieren.
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