Druckeigenschaften

Ananas mit Rum

Ananas mit Rum
Zubereitung
20 Min
Kochen
10 Min
Ruhen
0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen
  • 1 Stk
    Ananas
  • 8 Stk
    Minze, Pfefferminzblättchen, frisch
  • 40 ml
    Rum
  • 100 ml
    Wasser
  • 5 EL
    Zucker, gehäuft

Zubereitung

Schritt 1
Kopf und Ende der Ananas abschneiden, dann die Frucht schälen. Wenn die Ananas richtig reif und gelb ist, dann ist das Innere so weich, dass man sie längs halbieren und die Hälften noch einmal längs durchschneiden kann. Von jedem Viertel kann man nun den harten Kern wegschneiden. Sollte die Ananas dafür nicht reif genug sein, muss man sie erst in Scheiben und diese dann in Stückchen schneiden. Die Ananas-Stückchen in eine Schüssel geben.
Schritt 2
In einem Topf den Zucker im Wasser auflösen, den Rum zugeben und alles ein paar Minuten lang zu einem Sirup köcheln lassen. Wer nicht möchte, dass sich der Alkohol dabei verflüchtigt, gibt den Rum erst später hinzu.
Schritt 3
Den warmen Sirup über die Ananas gießen, alles umrühren und im Kühlschrank einige Zeit ziehen lassen.
Schritt 4
Kurz vor dem Servieren die Pfefferminze waschen und in feine Streifen schneiden. Diese dann unter die Ananas-Stückchen heben. Wenn die Pfefferminzblätter sehr groß sind, sollte man etwas weniger nehmen, da der Minzgeschmack sonst sehr stark in den Vordergrund tritt.
Dieses Rezept online ansehen.