Französisches Pfannengemüse

Zubereitung

20 Min

Kochen

20 Min

Ruhen

0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen

30 g

Basilikum
15 g

Estragon, gehackter
Etw

Fünfgewürz
5 g

Knoblauch, gehackt
300 g

Melanzani, Auberginen
40 g

Olivenöl
300 g

Paprika, choten, rot
5 g

Rosmarin, gehackter
Etw

Salz
80 g

Schalotten
10 g

Thymian, gehackt
400 g

Tomaten, Fleischtomaten
300 g

Zucchini

Zubereitung

Schritt 1

Pellen und hacken Sie die Schalotten sehr fein. Putzen Sie die Auberginen, die Zucchini, die roten Paprikaschoten und die Tomaten. Schneiden Sie die Gemüse in mundgerechte Stücke.

Schritt 2

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie die Schalotten hinzu. Lassen Sie die Zwiebelwürfelchen zwei Minuten im Öl schwitzen. Geben Sie dann das Gemüse, die Kräuter und den Knoblauch hinzu. Vermengen Sie alles gründlich und stellen Sie die Pfanne dann in den Ofen. Dieser sollte auf 175°C vorgeheizt sein.

Schritt 3

Nach 15 Minuten nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und würzen das französische Gemüse mit Salz und dem Fünfgewürz.

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